Менеджмент гостиничного и ресторанного бизнеса

Особый интерес в сфере услуг представляет гостиничный бизнес и ресторанный, так как для него характерны малые сроки окупаемости. Потенциал гостиничного бизнеса огромен, но его развитие сдерживается рядом факторов, в частности нехваткой высококвалифицированных кадров.

Гостиничный бизнес многопланов, а управление им — сложная и трудоемкая задача, требующая новых технологий управления.

Поэтому на современном этапе становятся актуальными вопросы подготовки специалистов для гостиничного и ресторанного бизнеса, увеличивается востребованность в профессиональных специалистах, способных быстро адаптироваться к окружающей среде, готовых к практической деятельности, определять наиболее перспективные и гибкие решения и уметь прогнозировать спрос.

Во время обучения на данной образовательной программе слушатели получают профессиональные знания и навыки управления гостиничным и ресторанным бизнесом, изучают новейшие технологии организации обслуживания гостей.

На  курсах  НОУ «TRAVEL STUDY» подробно можно узнать: 

  • — о моделях  организации гостиничного  бизнеса и  классификации гостиниц;
  • — о основных службах гостиницы.
  • —  о номерном фонде и  классификации гостиничных  номеров.
  • — о тарифной политики отеля и  видах тарифов.

Теоретический материал подкрепляется посещением гостиниц Ташкента, где слушатели наглядно знакомятся с деятельностью  служб гостиницы.

В отдельный блок выделена организация обслуживания в ресторане, где рассматриваются:

  • — торговые  помещения  ресторанов. подготовка к обслуживанию.
  • — организация обслуживания потребителей в ресторане.
  • — виды сервировок столов в   зависимости от характера обслуживания.
  • -виды столовой посуды, приборов, инвентаря, используемых в  ресторанах.

Слушатели  имеют возможность  освоить тонкости сервировки и работы с посудой, так как НОУ «TRAVEL STUDY»  имеет в достаточном количестве необходимый инвентарь (посуду, стекло, приборы и т.д.), а также потренироваться во время выездных занятий в ресторанах Ташкента.

Обучение ведется на русском языке.

Продолжительность курса – 3 месяца

Занятия проводятся 3 раза в неделю.

Группы открываются по мере комплектации